Este artículo te guiará a través de una receta fácil y sencilla de ceviche de camarones, un plato tradicional muy popular en Perú, Colombia y Ecuador. Con sólo 15 minutos de preparación total, puedes crear un plato delicioso y refrescante utilizando camarones frescos y de gran calidad. Este artículo también proporcionará instrucciones paso a paso para cocinar todos los ingredientes, preparar el adobo y añadir ingredientes opcionales.
Así que, ¡empecemos a preparar este delicioso ceviche de camarones!
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
- 2 cebollas rojas medianas, cortadas en juliana fina
- 2 ajíes (limos o habaneros), picados finamente (opcional)
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1/2 taza de zumo de lima fresco
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Nota: Además de los ingredientes principales, siéntete libre de añadir tu toque personal al ceviche. Quizás quieras experimentar con el nivel de picante ajustando la cantidad de ají, o incorporar ingredientes opcionales como aguacate cortado en dados o un chorrito de zumo de tomate para adaptar aún más el plato a tu gusto.
Preparación Paso a Paso del Ceviche de Camarones
Cocinar los camarones
- Comienza quitando la cabeza a los camarones y pelando la cola. Realiza un corte longitudinal en el lomo para retirar el intestino.
- Pon una olla a hervir.
- Agrega los camarones.
- Cocina durante 2-3 minutos hasta que se tornen rosados.
- Retira del fuego y escurre inmediatamente en agua fría para detener la cocción.
Preparar el adobo
- Usa un recipiente amplio.
- Mezcla el zumo de lima, el aceite de oliva, el ajo picado, el ají (si lo usas), la sal y la pimienta.
- Revuelve bien hasta integrar todos los ingredientes.
Marinar los camarones
- Agrega los camarones cocidos al adobo
- Mezcla bien para que se impregnen del sabor.
- Cubre el recipiente con papel film
- Refrigera durante 30 minutos a 1 hora.
Prepare la guarnición
- Corta en tiras la cebolla roja en juliana.
- Pica finamente el cilantro.
- Exprime las limas en un vaso.
- Si vas a añadir tomate córtalos en cuadros.
Incorporar los demás ingredientes
- Retira el ceviche de la nevera
- Añade la cebolla roja en juliana y el cilantro picado y un chorrito de aceite.
- Mezcla suavemente para no dañar los camarones.
- Agrega el jugo de lima al recipiente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar en el refrigerador durante una hora antes de servir.
Servir y disfrutar del Ceviche de Camarones
- Sirve el ceviche de camarones inmediatamente acompañado de chips de plátano, tostones o galletas saladas.
- Puedes decorarlo con rodajas de lima y cilantro fresco.
Opciones Adicionales
Si prefieres, puedes agregar otros ingredientes opcionales al ceviche de camarones, como:
- Aguacate cortado en dados
- Zumo de tomate
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
Consejos y recomendaciones
- Para un ceviche más picante, puedes añadir más ají o usar chiles habaneros.
- Si no tienes cilantro fresco, puedes usar perejil picado como sustituto.
- Puedes añadir otros ingredientes al ceviche como pepino picado, tomate en dados o aguacate en cubos.
- Es importante no marinar los camarones por más de 1 hora, ya que podrían cocinarse demasiado con el ácido del zumo de lima.
- El ceviche de camarones se conserva en la nevera hasta por 24 horas.
Un viaje a través del sabor
El ceviche de camarones es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en países como Perú, Ecuador y Colombia. Su sabor fresco y vibrante lo convierte en una opción ideal para disfrutar como aperitivo o plato principal en cualquier ocasión.
El ceviche de camarón es un plato emblemático con orígenes disputados entre Perú y Ecuador, regiones que formaban parte del Imperio Inca y tenían acceso a abundantes mariscos. En Perú, se remonta a más de dos mil años atrás, con la cultura Tallán añadiendo ingredientes como la naranja agria y la cebolla traídas por los hispanos. Este plato refleja la riqueza culinaria de Latinoamérica y es popular en sus costas, siendo adaptado y amado en diversas formas regionales.
Receta del Ceviche de Camarones
En conclusión, esta receta fácil de ceviche de camarones es una forma rápida y deliciosa de disfrutar de un popular plato tradicional de Perú, Colombia y Ecuador. Con ingredientes sencillos e instrucciones fáciles de seguir, puedes preparar este plato en sólo 15 minutos. Recuerda elegir gambas frescas y de alta calidad para obtener los mejores resultados, y no dudes en ajustar el picante y añadir los acompañamientos que prefieras. Sigue nuestra guía paso a paso para conseguir siempre un ceviche de gambas perfecto.
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